CUISINE ITALIENNE : LES GRANDS CLASSIQUES de Academia Barilla et Davide Oldani (Préface)

Un voyage extraordinaire dans la péninsule, en compagnie des chefs d'Academia Barilla, à la découverte des grands classiques de la cuisine italienne et du meilleur de l'art culinaire de la botte. Un grand tour virtuel au gré de la mosaïque bigarrée des cuisines régionales et locales qui composent un patrimoine incomparable et harmonieux d'une inestimable valeur historique et culturelle ; un patrimoine qui se transmet de génération en génération. Un savoureux hommage à l'art de bien manger et au génie si exceptionnel des Italiens.