COOKIES ET SABLES INRATABLES de Quitterie Pasquesoone

Résumé

Sucrés ou salés... impossible de les rater et d'y résister !

Le succès de ces petits gâteaux n'est vraiment plus à démontrer. Mais, il n'est pas toujours évident de les réussir à la maison. Trop croquants, trop secs, trop mous... il suffit pourtant de quelques astuces pour ne plus les rater !

Au programme :
- Le matériel indispensable : des emporte-pièces, un rouleau à pâtisserie, une balance digitale, un fouet... le paquetage complet pour devenir un as.
- 12 astuces pour réussir ses cookies et ses sablés : utiliser des produits de qualité, peser toujours ses ingrédients, ne pas attendre que les cookies et les sablés durcissent dans le four...
- À chaque problème sa solution : pâte à cookies trop friable ? collante ? les cookies ou les sablés ressortent tout plats du four ? Tous les conseils pour venir à bout de ces petits soucis.
- Des recettes faciles et gourmandes, sucrées et salées : Sablés aux herbes de Provence, Mini-cookies saumon pavot, Sablés à la vanille, Sablés au beurre salé, Cookies au müesli, Cookies pomme cannelle, Sablés orange noix de pécan...

208 pages
22/05/2013
6€
LEDUC.S

Pour ceux qui voudraient le "feuilleter" c'est ici Smile

http://www.amazon.fr/Cookies-Sabl%C3%A9s-Inratables-Quitterie-Pasquesoone/dp/2848996218/ref=sr_1_52?s=books&ie=UTF8&qid=1368858054&sr=1-52&keywords=cuisine#reader_2848996218

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